バタークリームのケーキが町からどんどん消えていったのは、いつごろからだろうか。
　 今回のお菓子探検は、焼津市に昭和55年オープン以来、バタークリームのケーキを作り続けて評判の「パティスリー・ケンジョー」。ご登場いただいた代表選手は、鼻をクッと上にした、負けん気いっぱいのご覧の「たぬき」である。
　 「私たちの世代ではやっぱりケーキといえばバタークリームなんですよね」と、還暦をちょっと過ぎたご主人の見城茂男さん。10代でこの世界に入り、今はない静岡の洋菓子店トロイカへ。この道46年になる。お客の中には、バタークリームのコクが好きという純粋なファン、生クリームがどうも苦手でという人、トロイカのたぬきが懐かしくて、という人もいる。見城さんによれば、東京ではバタークリームのケーキが見直され始め、ぼつぼつと出すところが出てきたらしい。
　 区画整理で店の前の道は通行量がぐんと減った。道順を説明するにもわかりにくく、お客の足を遠のかせてしまった。「時代遅れのケーキ屋だし、この機会にやめちゃおうかとも思った。でもお客さんたちや同業者に励まされて」。
　 お店に並ぶのはケーキといえども生クリームやフルーツをたっぷり使った流行のケーキとは、違う顔。「スイーツなんて呼ばないでくれよ」とたぬきが踏ん張っている。

取材協力
店名／パティスリー　ケンジョー
住所／焼津市道原1179-2
営業時間／
午前9時〜午後8時、木曜定休（祝日・正月などは営業）
TEL:054（623）3133

（06/05/13号掲載）