SOBA笑(そばしょう)

伝わります！もてなしの心ホッとするひと時を

　「ホッと笑みがこぼれる、おもてなしとおソバの店をつくりたい」と話すのは、隠れ家的雰囲気が魅力の「SOBA笑」店主の戸田寛さん。ソバは食感と風味を大切にするため玄ソバのまま石臼で挽き、だしはうまみが際立つ本枯れ節を使用。ソバを愛する戸田さんの工夫が光ります。
　 女性に人気の「トマト蕎麦」１２６０円は、自家製トマトソースとつゆの相性の良さで深みのある味。香ばしいごまドレッシング味の生野菜がたっぷりの「サラダ蕎麦」１０５０円、少し酢をきかせたつゆが後を引く「もずく蕎麦」１１５０円。いずれも涼しげなメニューで、９月までの限定。坪庭を眺めながらホッとするひと時を。


■昼は午前11時〜午後2時、夜は午後6時からで要予約
　　　 （２人以上1日１組限定）
■火・水曜定休
■藤枝市東町10-25
TEL:０５４（６４５）１２２５

（06/07/15号掲載）