花蕎麦（はなそば）

店主・花崎芳壽(よしひさ)さんのそば好きが高じて、今年4月に自宅を改装して開いたのが、手打ちそばのお店「花蕎麦」です。

毎朝、花崎さんが打つのは、北海道産石臼ひきそば粉、つなぎに国産小麦を使った二八そば。最上質の国産カツオぶしとコンブだしのつゆに、薬味は有東木の本ワサビ、器は備前焼きを使用しているので、上質な時間を楽しめそう。

人気は、旬の食材をカリッと揚げた天ぷらたっぷりの天せいろ、熱々の鴨汁とそばの相性が抜群の鴨せいろ(各1200円)。2階席では四季折々の盆栽をめでながら、そばを堪能できます。打ちたてのため限定30食。予約がおすすめです。

• 住所：静岡市清水区入江3-1-4
• TEL：054(365)3895