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一年の計は正月料理にあり 〜次世代に伝え継ぎたい日本のお正月&家族で囲む食卓〜
今年のカレンダーも1枚を残すのみに。“もういくつ寝るとお正月…”。親から子へ、祖父母から孫へと、代々受け継がれてきた日本のお正月。地元の食材を使った正月料理、しきたり、習わしなど、それぞれの地域や家ごとの特色が色濃く表れた、生活に根づいた伝統文化といって良いでしょう。しかし次世代に伝え継ぎたいそのお正月文化に、ちょっとした危機が!? おせち離れもその一つだといいます。あなたの家では家族でおせちを食べますか? おせちはいわば「食の事始め」。そして、家族が集まるお正月は「おせちを通して食について考える良い機会」。「一年の計はお正月料理にあり」です。そこで、そろそろお正月料理のことが念頭に浮かぶこの時期、家庭の食卓の主導権を握ると思われるリビングファンの主婦に聞いた「おせちについての意識調査」速報、リビングネットワークに聞いた「各地の郷土色豊かな正月料理」などを紹介します。
(大江みどり記者)
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