市 政 （見る・聞く・知る） レポート
新鮮な生シラスを満喫 「用宗漁港まつり」に密着
５月20日（日）、静岡市駿河区で恒例の「用宗漁港まつり」が開催されます。お目当てはもちろん、新鮮な生シラス。用宗のシラスはなぜ、おいしいのでしょうか？ 祭りの開催秘話も含めて、イベントの魅力を紹介します。
ぴちぴち鮮度の秘密は漁場の近さと、漁法にあり
 |
| 静岡のシラスは、3月21日～翌年1月14日が漁期。用宗漁港にも、透明感のあるシラスが水揚げされる |
「用宗の生シラス漁は、静岡市の漁業における中心的な存在です。何しろ、″日本一おいしいシラス″と評する人もいるほどですから」と話すのは、静岡市水産漁港課の池田さんです。
イワシの稚魚であるシラスは鮮度が命で、生で食べることができるのは、全国でも静岡県と神奈川県だけ。県内の漁獲量では、舞阪や福田（ふくで）、吉田漁港が上回りますが、鮮度という点では用宗のシラスが一番だと言われています。その理由は？
「一つは、漁場と港の距離が近いこと。さらに、用宗ならではの漁法が功を奏しています」と、清水漁業協同組合用宗支所の小林さん。
「用宗では、漁船は３槽が１チームとなり、午前７時に港を出ます。漁場では２槽が網を引き、１槽が水揚げされたシラスをすぐに港に運搬。市場で入札後、早ければ午前９時に直売所で販売が開始されます」
用宗で祭りが企画されたのは、23年前のこと。漁協の青壮年部が港をＰＲしようと、テントの設営から手作りでイベントを始めたそうです。
天候次第の生シラス漁イベント開催に一喜一憂
祭りのメーンは、その日の朝、水揚げされたばかりの生シラス。しかし、それだけに大きなリスクを抱えています。「シラス漁は、天候に左右されますから、祭り当日にシラスが獲れないという不安要素があるんです。一昨年も雨で漁獲できず、来場者にイワシを無料で配付しました」
かつて祭りは、運営費を当日の生シラスの売上でまかなっていました。ところが、当日にシラスが獲れない事態が２年連続して起こり、祭りの存続が危ぶまれたこともあったそうです。「平成13年に実行委員会を発足。静岡市から、補助金を交付してもらうことが可能になりました」。
県内外から来場者が用宗に体験乗船、模擬せりも人気
 |
| 生シラス丼 |
 |
| 体験乗船は先着1000人。海からみる富士山も魅力 |
 |
| その日の朝上がった鮮魚を、観光客がせり落とす「模擬せり」 |
「用宗漁港まつり」の来場者は約４万人。東京や豊橋など、県内外から多くの人が訪れます。人々をひきつける、その内容を見てみましょう。
一番の魅力は市価より２.３割安く販売される生シラス。釜揚げシラスの試食も行われます。
漁協直営の「どんぶりハウス」では、生シラス丼と釜揚げシラス丼が５００円（通常６００円）で販売されます。
さらに、焼津や大崩沖まで約20分間の遊覧が楽しめる「体験乗船」や、底引き網で漁獲されたタイやヒラメなどの鮮魚を、せり落とせる「模擬せり」なども人気です。「数年前からは、飲食の屋台を前日から楽しめる〝前夜祭.も始まりました。祭りも回を重ねた今、新たな企画の考案が今後の課題です」。
そんな中、この２月には、地元企業や学識経験者の有志が中心となって、「用宗の未来を考える会」が発足。地域全体の活性化を狙う新たな動きを見せています。
水産漁港課の池田さんは、「用宗のシラスをもっと多くの人に食べていただき、漁港の魅力を通して静岡市をアピールしたい」と、今後の展開に期待感をのぞかせました。
用宗漁港まつり
5 月20 日（日）、午前8 時30 分～午後3 時
会場／用宗漁港
※荒天の場合は5 月27 日に延期
用宗漁港まつり実行委員会 TEL：054（259）2111
◆ 静岡市長からのメッセージ ◆ 第23回目を迎える「用宗漁港まつり」が、盛大に開催されますことを、心からお喜び申し上げます。 |
カテゴリリスト
掲載順リスト
2012年度
- まつりを２倍楽しめる〝静岡まつり″の舞台裏 4月7日号掲載
- 静岡にプロ野球チーム 街の活力をねらう新戦略 3月3日号掲載
- 静岡に観光客を誘致！〝しぞ～かおでんフェア″ 2月4日号掲載